Raciones: 6 tazas
Ingredientes
- 1 caña de azúcar pelada y cortada en tiritas
- 1 manzana roja descorazonada y cortada en cubos
- 100 g de tejocotes cortados en mitad sin hueso
- 100 g de guayabas en cubos
- 1400 g de agua
- 3 clavos de olor
- 1 rama de canela
- 3 tamarindos sin cáscara
- 35 g de flor de jamaica
- 150 g de piloncillo en trozo
Elaboración paso a paso
- Colocar el piloncillo en el vaso, trocear 2 segundos / Velocidad 10. Repetir 3 veces.
- Colocar el cubrecuchillas, añadir la jamaica, el tamarindo, la canela, los clavos, el agua, las guayabas, los tejocotes, la manzana y las tiras de caña, cocine 40 minutos / 80ºC / Velocidad 0.5
- Servir.
Notas
El ponche puede servirse con fruta o sin fruta según el gusto de cada persona, frío o caliente.
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