Raciones: 1 piezas
Equipment
- Moldes de silicón para chocolates
- Duya
- Manga pastelera
Ingredientes
- 500 g de chocolate semi amargo trozos
- 2 claras de huevo
- 500 g de azúcar glass
- Colorantes
Elaboración paso a paso
- Colocar el chocolate en el vaso y rallar 8 seg / Vel 7. Transferir a un tazón.
- Regresar 350 g de chocolate rallado al vaso y fundir 5 min / 50°C / Vel 2.5.
- Añadir el chocolate rallado restante y mezclar 1 min / Vel 3.
- Verter el chocolate derretido en moldes para calaveritas. Escurrir el exceso de chocolate y dejar secar.
- Lavar el vaso y colocar la mariposa.
- Colocar las claras de huevo en el vaso y batir 2 min / Vel 3.5. Retirar lamariposa.
- Añadir el azúcar glass y mezclar 15 seg / Vel 2
- Dividir el glaseado en diferentes tazones y añadir colorantes para obtener los colores que más le gusten.
- Colocar los diferentes colores del glaseado en mangas de repostería con las duyas que más le gusten-
- Desmoldar las calaveritas y decorar con el glaseado.
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