Raciones: 6 porciones
Ingredientes
- 60 g de cebolla en trozos
- 2 dientes de ajo
- 300 g de chile poblano desvenado , en trozos
- 30 g de mantequilla sin sal
- 2 cubos de caldo de pollo
- 100 g de granos de elote enlatados (o frescos)
- 40 g de harina
- 1 cdita de sal
- 800 g de agua
- 100 g de crema ácida
Elaboración paso a paso
- Colocar en el vaso la cebolla, los dientes de ajo, el chile poblano, la mantequilla y los cubos de caldo de pollo. Picar por 5 segundos / Velocidad 5 y sofreír por 5 minutos / 120°C / Velocidad 1.
- Colocar los granos de elote en la Vaporera y reservar.
- Añadir al vaso la harina, la sal y el agua. Situar la Vaporera en su posición y cocinar por 12 minutos / 100°C / Velocidad 1.
- Retirar la Vaporera, añadir la crema al vaso y licuar por 1 minuto / Velocidad 5-10, aumentando progresivamente la velocidad.
- Servir caliente y decorar con los granos de elote.
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