Raciones: 6 porciones
Ingredientes
- 200 g de tocino ahumado
- 25 g de aceite de oliva
- 100 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 700 g de chícharos congelados
- 800 g de agua
- 1 cubo de caldo
- 200 g de queso crema
Elaboración paso a paso
- Colocar en el vaso el tocino ahumado, el aceite de oliva y sofría por 10 minutos / 120°C / Velocidad 0.5 .
- Retirar el tocino del vaso y reservar la grasa en el vaso.
- Añadir la cebolla y el diente de ajo. Picar por 5 segundos / Velocidad 5 y sofreír por 3 minutos / 120°C / Velocidad 1.
- Añadir los chícharos congelados, el agua, el cubo de caldo y cocine por 30 minutos / 100°C / Velocidad 1.
- Agregar el queso crema y licuar por 1 minuto 30 segundos / Velocidad 5-7, aumentando progresivamente la velocidad.
- Servir la crema con el tocino reservado y unas cucharadas del queso crema restante.
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