Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- Pannacotta:
- 70 g de leche
- 1 cdita . de grenetina en polvo
- Aceite vegetal para engrasar
- 300 g de crema para batir min 30% de grasa
- 50 g azúcar refinada
- 1 cdita . de vainilla
- Salsa de mango:
- 200 g de mango congelado
- 80 g de azúcar refinada
- hojas de hierbabuena para decorar
Elaboración paso a paso
- Panacotta: Colocar en el vaso la leche, la grenetina y calentar 2 minutos / 60°C / minutos 1.5.
- Mientras tanto engrasar los moldes con un poco de aceite y reservar.
- Añadir la crema, el azúcar, la vainilla y calentar 5 minutos / 80°C / Velocidad 2.
- Verter el contenido del vaso en 4 moldes y dejar enfriar por completo. Refrigerar hasta que cuaje.
- Salsa de mango: Colocar en el vaso el mango, el azúcar y moler 10 seg / Velocidad 8.
- Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula
- Cocinar 8 minutos / 100°C / Velocidad 1, transferir a un tazón y dejar enfriar por completo.
- Retirar la pannacotta del refrigerador y verter un poco de la salsa de mango encima (si desea puede desmoldar).
- Servir decorando con un poco de hojas de hierbabuena.
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