Raciones: 6 porciones
Ingredientes
- 90 g de mantequilla
- 300 g de espárragos en trozos ,reservar las puntas
- 25 g de harina
- 750 g de caldo de pollo
- 125 g vino blanco
- 180 g crema
- 115 g de queso brie en trozos
- 1 cdita de sal
- ½ cdita de pimienta molida
Elaboración paso a paso
- Colocar en el vaso 20 g de mantequilla, separar las puntas de los espárragos, añadir al vaso y sofreir 3 minutos / 100ºC / Velocidad 1.
- Retirar del vaso y reservar.
- Colocar en el vaso el resto de la mantequilla, los espárragos y sofreír 6 minutos / 120ºC / Velocidad 1.
- Añadir la harina y cocinar 2 minutos / 100ºC / Velocidad 2.
- Añadir el caldo de pollo, el vino, la crema y cocinar 15 minutos /100ºC/ Velocidad 1.
- Añadir el queso brie, la sal , la pimienta y licuar 1 minuto / Velocidad progresiva 4-8.
- Servir caliente con las puntas de los espárragos como decoración.
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