Raciones: 6 Porciones
Equipment
- Papel film transparente
Ingredientes
- 15 hojas grandes de acelga sin el tallo central
- 250 g de queso crema
- 400 g de salmón ahumado sin piel cortado en trozos de 2x2cm.
- pimienta al gusto
- eneldo al gusto
- alcaparras al gusto
Elaboración paso a paso
- Colocar las hojas de acelga lo mas estiradas posible en ambas bandejas de la vaporera. Programar 15 minutos/ temperatura Vapor/ Velocidad 1. Una vez frías estirar cubriendo un film de 40 cm de largo y con papel absorbente secar el agua que quede sobre las hojas.
- Para el relleno:
- Poner en el vaso el queso crema y programar 1 minuto / Velocidad 4.
- Agregar todos los ingredientes restantes excepto las alcaparras y programar 10 segundos/ Velocidad 4
- Cubrir Las acelgas con esta pasta, dejando en ambos costados 1 cm de ancho sin relleno para doblar hacia adentro, dando así una linda terminación en los extremos del rollo.
- Salpicar abundantes alcaparras en forma homogénea sobre el relleno.
- Finalmente formar el rollo ayudándose con el film.
Notas
el relleno es muy fácil variarlo reemplazar los 400 gr de salmón por 400 gr de pollo desmenuzado o también queda muy bien con el relleno de dip de alcachofa (receta del libro).
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