Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- 500 g filete de salmón
- 400 g papas cortadas en rodajas finas
- 120 g cebolla
- 30 g aceite de oliva
- 150 g jugo de naranja natural
- 50 g agua
- 30 g miel
- sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Introducir en el vaso la cebolla, el aceite de oliva. Triturar 3 segundos/Velocidad 5.
- Bajar los restos que hayan quedado por las paredes con ayuda de la espátula. Tapar y sin la taza medidora situar la vaporera en su posición sin la bandeja.
- Colocar las papas cortadas en rodajas finas superpuestas para que circule bien el vapor y se cocinen correctamente. Salpimentar a gusto y tapar la vaporera. Programar 10 minutos/120ºC/Velocidad 1.
- Retirar el recipiente vapor y continuar con la salsa.
- Agregar al vaso el jugo de naranja natural, agua, miel, sal y pimienta negra molida a gusto. Tapar y volver a situar la vaporera sobre la tapa. Sobre la vaporera colocar la bandeja y barnizar con un poco de aceite de oliva.
- Colocar los filetes de salmón, salpimentar a gusto y tapar. Programar 15 minutos/120ºC/Velocidad 1.
- Comprobar que las papas estén bien cocidas. De no ser así retirar la bandeja con el salmón y dejar cocer 5 minutos más. Retirar la vaporera, reservar y triturar la salsa con la tasa medidora puesta. Programar 20 segundos/Velocidad 10.
- ServiR poniendo en un refractario las papas y los filetes de salmón encima de las papas. Agregar la salsa sobre el salmón.
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