Raciones: 6 porciones
Ingredientes
- 150 g de aceite de oliva virgen extra
- 4 huevos duros
- 1 dientes de ajo
- 1000 g de tomates maduros
- 1 cucharadita de sal
- 150 g de miga de pan blanco del día anterior
- 30 g de vinagre blanco
Elaboración paso a paso
- Colocar un bol sobre la tapa del vaso y pesar en ella el aceite. Reservar.
- Poner en el vaso los huevos duros y trocear 2 segundos/Velocidad 4. Retirar del vaso y reservar.
- Poner en el vaso el ajo, el tomate y la sal. Triturar 30 segundos/Velocidad 5.
- Añadir el pan, el vinagre y triturar 30 segundos/Velocidad 5. A continuación, batir 2 minutos/Velocidad 10.
- Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Mezclar 1 minuto/Velocidad 5, con la máquina funcionando, verter poco a poco el aceite sobre la tapa con la taza medidora semi puesta, hasta que termine de incorporarlo.
- Verter la sopa en una fuente y reservar en el refrigerador.
- Servir muy frío con los huevos duros picados encima.
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