Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de molde
- 80 g de cebolla en trozos
- 80 g de calabaza italiana en trozos
- 80 g de pimiento rojo en trozos
- 80 g de dados de tocino
- 4 huevos
- 100 g de queso chihuahua
- 100 g de mozzarella rallada o queso a elección
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta molida
- 1 cda. de perejil fresco picado
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 200°C. Forrar con papel de hornear un molde de 22x22 cm. Colocar en el fondo del molde 4 rebanadas de pan de molde.
- Poner en el vaso la cebolla, la calabaza, el pimiento rojo y el tocino. Trocear 3 segundos /Velocidad 5. Retirar a un bol y reservar.
- Incorporar en el vaso los huevos, los quesos rallados, la sal, la pimienta y el perejil. Mezclar 15 segundos/ Velocidad 4. Verter en el bol con las verduras, mezclar con la espátula y verter la mezcla en el molde preparado.
- Hornear durante 25 minutos (200°C). Retirar del horno y disfrutar idealmente con una ensalada.
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