Course: Aperitivo
Cuisine: Árabe, Mediterránea
Keyword: berenjenas, perejil, puré, vinagre blanco
Author: Francisca Urrejola
- 3 berenjenas grandes
- 1 cucharada de Tahini
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo machacado sin la vena central
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta
- Perejil fresco
