Total Time: 50 minutes minutes
Course: Plato principal
Cuisine: Chilena
Keyword: asiento, carne, cebolla, lomo, posta negra, posta rosada, sandwich
Servings: 6 unidades
Author: Platos y Copas
- 500 g de lomo vetado
- 1 cebolla mediana en trozos
- 180 g de tocino
- 1 cda de salsa inglesa
- 1 cdta de sal
- 3 cdtas de perejil
- Pimienta a gusto
Limpiar y cortar la carne en trozos de 5 x 5 cm. aproximadamente. Congelar por 40 minutos para que después sea más fácil moler.
Poner la cebolla en el vaso y picar 5 segundos/velocidad 7. Bajar los ingredientes con la espátula y agregar la salsa inglesa. Mezclar 5 segundos/velocidad 5. Reservar en otro recipiente.
Poner en el vaso la mitad de la carne congelada y picar 10 segundos/velocidad 6. Reservar junto a la cebolla. Poner el resto de la carne junto con las láminas de tocino y picar 10 segundos/velocidad 6.
Agregar la carne y cebolla reservada, el perejil y mezclar 20 segundos/giro inverso/velocidad 3.
Formar las hamburguesas con las manos húmedas y salpimentar por ambos lados. Cocinar en una sartén con aceite caliente durante 4 minutos por lado para que queden jugosas. Servir calientes en un sándwich o con acompañamiento a elección.
- Es muy importante tener la carne semi congelada, para que sea más fácil de moler.
