VOLCÁN DE CHOCOLATE

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Plato: Postres, Dulces y Repostería
Keyword: chocolate, dulce, postre, volcan
Raciones: 4 unidades

Ingredientes

  • 170 g de chocolate de repostería
  • 70 g de mantequilla
  • 3 huevos
  • 3 yemas de huevos
  • 60 g de azúcar
  • 50 g de harina sin polvos

Elaboración paso a paso

  • Precaliente el horno a 240°C.
  • Enmantequille 4 moldes individuales de 6 cm de diámetro x 7 cm de altura y espolvoréelos con cacao por todos lados. Ideal moldes de metal o cerámica.
  • Ponga en el vaso el chocolate en trozos grandes y rállelo programando 25 segundos/velocidad progresiva de 5-10.
  • Incorpore la mantequilla y programe 3 minutos/80°C/velocidad 2.
  • Añada los huevos, las yemas y el azúcar. Mezcle programando 30 segundos/velocidad 3.
  • Por último, agregue la harina y programe 15 segundos/velocidad 3.
  • Coloque la mezcla en los moldes, sin llenarlos.
  • Introduzca en el horno durante 10 minutos. Retire del horno, desmolde y sirva inmediatamente.  Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate líquido por dentro.
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