TAPENADE DE ACEITUNAS (PATÉ DE ACEITUNAS)

Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Plato: Acompañamiento
Keyword: aceitunas, aceitunas negras, paté
Raciones: 1

Ingredientes

  • 80 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 200 g de aceitunas negras sin hueso
  • 80 g de alcaparras escurridas
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 20 g de zumo de limón
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 filetes anchoas en aceite opcional

Elaboración paso a paso

  • En un bowl sobre la tapa del vaso, pese el aceite y reserve.
  • Ponga el ajo en el vaso y pique 2 segundos/velocidad 7.
  • Lave los filetes de anchoa con agua fría para quitarles el exceso de sal.
  • Añada los filetes de anchoa, las aceitunas negras, las alcaparras, el tomillo, el jugo de limón, la sal y la pimienta y triture 1 minuto/velocidad 4. Con una espatula baje los restos de de la mezcla de los vasos y vuelva a programar 1 minuto/velocidad 4 y Mientras la maquina esta en funcionamiento, vierta el aceite reservado sobre la tapa. Con la espátula, baje la tapenade hacia el fondo del vaso y mezcle 10 segundos/velocidad 4.
  • Vierta en un frasco y sirva con galletitas para picar o use para untar en sandwich.
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