Plato: Entradas
Cocina: Chilena
Keyword: aceituna, coliflor, cous, perejil, tomates
Raciones: 12 personas
Autor: Francisca Urrejola
- 3 flores de coliflor
- 2 tazas de aceitunas deshuesadas
- 1 taza de tomates secos hidratados
- 50 grs. De almendras laminadas y tostadas
- 1 taza de hojas de perejil
- 2 cucharadas de alcaparras
- Jugo de 2 limones
- 1 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta.
Procesar la coliflor cruda hasta que quede bien desintegrada por 8 Segundos/Velocidad 4.
Colocarla en un bol, agregar el resto de los ingredientes y salpimentar. Mezclar bien, condimentar con el jugo de limón , el aceite de oliva y servir.
