CAMARONES AL AJO Y LIMON

Tiempo de preparación: 15 minutos
20 minutos
Plato: Entradas
Keyword: ajo, camarones, limon
Raciones: 4 porciones

Ingredientes

  • 4 tiras de piel de limón
  • 10 ramitas de perejil fresco solo las hojas
  • 5 dientes de ajo
  • 20 g de aceite de oliva
  • 400 g de camarones crudos medianos pelados
  • 30 g de brandy
  • 3 pizcas de sal
  • 1 trozo de ají cacho de cabra
  • 30 g de crema
  • 20 g de jugo de limón

Elaboración paso a paso

  • Ponga en el vaso la piel de limón ralle 8 segundos/velocidad 8 y reserve.
  • Ponga en el vaso el perejil y pique 3 segundos/velocidad 7 y reserve.
  • Ponga en el vaso los ajos, el aceite y trocee 4 segundos/velocidad 5.
  • Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso y agregue el ají cacho de cabra.
  • Sofría 5 minutos/120°C/velocidad 1.
  • Incorpore los camarones y cocine 3 minutos/120°C/giro inverso/velocidad 0,5.
  • Añada el brandy, la sal, la crema y programe 2 minutos/vapor/giro inverso/velocidad 0,5.
  • Agregue el jugo de limón, el perejil picado reservado y la piel de limón rallada.
  • Ponga en una fuente y sirva.
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