Plato: Postre
Cocina: Chilena
Keyword: cheescake, chocolate, nutella, postre para 8
Raciones: 8 personas
Autor: Francisca Urrejola
- Para la masa:
- 1 ½ taza de galletas de vainilla
- 75 g de mantequilla derretida
- 3 cdas. de azúcar
- 1 pizca de sal
- Para el relleno:
- 2 pqte. quesos crema
- 1 frasco de nutella
- 1 ½ tazas de crema
- 1 taza de crema ácida
- ½ taza de azúcar
- 3 huevos grandes
- Para glasear y cubrir:
- 200 g de crema
- 250 g de chocolate blanco
Colocar en el vaso 1 ½ taza de galletas de vainilla, 75 g de mantequilla derretida, 3 cucharadas de azúcar y 1 pizca de sal. Programar 20 Segundos / Velocidad 4.
Colocar la masa sobre un molde desmontable enmantequillado. Presionar con los dedos y reservar en el refrigerador.
Para el relleno, poner en una olla 1 ½ taza de crema y agregarle el frasco de nutella hasta que se haya fundido completamente y enfriar.
En el vaso batir los 2 queso crema y ½ taza de azúcar por 2 Minutos / Velocidad 6. Bajar con la ayuda del mezquino la crema de las paredes del vaso y procesar 6 minutos / Velocidad 6 mientras le va agregando por el bocal 1 taza de crema ácida, 3 huevos de uno en uno y finalmente 1 frasco de Nutella.
Verter esta preparación sobre la masa y llevar a horno a 180°C a baño maría y tapado con papel de aluminio, por 1 hora aproximadamente hasta que esté. firme pero blando al centro. Apagar el horno y dejarlo que se enfríe adentro del horno. Luego ponerlo al refrigerador hasta el día siguiente.
Para glasear y cubrir, verter en el vaso 200 grs. de crema y calentar por 6. minutos / 90°C / Velocidad 3. Una vez finalizado el tiempo programado añadir 250 grs. de chocolate blanco y programar 30 segundos / Velocidad 4.
Cubrir con ella la superficie del cheescake, distribuyéndola parejamente, Refrigerar por dos horas más y servir acompañado con frambuesas.
¡Disfrute su postre!
Puede hacer este Cheese cake tanto en un molde de 22 centímetros de diámetro como en uno más chico de 15 Cm. Yo recomiendo este último ya que le quedará más alto. Alcanza para la misma cantidad de personas, ya que se corta más chico pero queda más bonito.
