CREMA DE CALABZA Y LECHE DE COCO
Plato: Entradas
Cocina: Chilena
Keyword: crema, crema de zapallo, leche de coco, zapallo
Autor: Francisca Urrejola
- 1 Lt de caldo de pollo
- ½ Kg de calabaza lavado y cortado en cuadritos
- sal pimienta
- 1 lata de leche de coco sin azúcar
- 1 cda de harina optativo
- 1 cda de mantequilla
- perejil para decorar
- queso parmesano a gusto.
En el vaso cocinar la calabaza en el caldo Programar 25 minutos/100°C/Velocidad 1.
Licuar por 25 Segundos/Velocidad progresiva hasta 10
sazonar con sal y pimienta. Agregar la leche de coco, harina y mantequilla. Programar 5 minutos/100°C/velocidad 2
Verter la crema en tazones individuales. Decorar con perejil.
