CREMA INGLESA O SALSA DE VAINILLA
Tiempo total: 15 minutos minutos
Plato: Postres, Dulces y Repostería
Keyword: basicos, dulce, salsa, vainilla
Autor: osojimix
- 250 g de leche
- 3 yemas
- 50 g de azúcar
- ½ vaina de vainilla o 1 cda de esencia de vainilla
Agregar las 3 yemas y la ½ cdta de esencia de vainilla o 1/ vaina de vainilla, en el caso de usar vaina de vainilla incorporar solo la pulpa de esta. Programar 8 minutos/ 80ºC/ velocidad 4.
Finalizado el tiempo rectificar el punto y consistencia tiene que ser ligera y estable, al pasar el dedo por la espatula tiene que quedar separado. Enfriar rápidamente y conservar en el refrigerador.
- La crema inglesa es una salsa base en la pasteleria, es perfecta para acompañar postres, helados, entre otros.
- Dura aproximadamente, 3 días en el refrigerador en un recipiente hermético.
