CRÉME BRÚLEE

Tiempo total: 15 minutos
Plato: Postre
Cocina: Francesa
Keyword: crema, dulce, postre, sin gluten, vainilla
Raciones: 10 porciones
Autor: Platos y Copas

Ingredientes

  • 8 yemas
  • 280 g de azúcar
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • 600 g de crema

Elaboración paso a paso

  • En el vaso, poner las yemas, 180 gr. de azúcar y esencia de vainilla. Programar 3 minutos/velocidad 4.
  • Agregar la crema y unir por 10 segundos/velocidad 2. Luego insertar la mariposa programar 7,5 minutos/80ºC/velocidad 4.
  • Verter en pocillos individuales y llevar al refrigerador por al menos 4 horas.
  • Al momento de servir, espolvorear el azúcar restante sobre la superficie y dorar con un soplete para formar una costra.

Notas

  • Los pocillos tiene que ser de altura baja.
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