Prep Time: 10 minutes minutes
Course: Postres, Dulces y Repostería
Keyword: helado
Servings: 8 porciones
- 400 g de leche
- 200 g de crema 35% de grasa
- 6 yemas de huevo
- 50 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 300 g de cajeta
Colocar en el vaso la leche, la crema, las yemas, el azúcar y la sal. Programar 7 minutos /90°C/ Velocidad 4.
Añadir la cajeta y mezclar 10 segundos/ Velocidad 4.
Verter la mezcla en bandejas de cubitos de hielo, dejar enfriar e introducir en el congelador durante 12 horas.
Agregar en el vaso los cubitos de crema congelada y triturar 30 segundos /Velocidad 10.
Con la espátula, bajar el helado hacia el fondo del vaso y triturar 30 segundos /Velocidad 10.
Servir inmediatamente.
