Course: Plato de Fondo
Keyword: caldo de pollo, lasaña
Servings: 8 porciones
- LASAÑA:
- 18 láminas de lasaña secas precocidas
- 200 g de cebolla en cuartos
- 1 diente de ajo
- 80 g de aceite de oliva
- 700 g de pechuga de pollo y en trozos
- 300 g de tomate maduro en trozos
- 100 g de vino blanco
- 1 cubos de caldo de pollo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 200 g de queso parmesano o el queso que prefiera
- 400 g de espinacas troceadas congeladas descongeladas y escurridas
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de nuez moscada
- BECHAMEL:
- 600 g de leche
- 10 g de mantequilla
- 30 g de aceite de oliva
- 70 g de maicena
- 2 pellizcos de sal
- 1 pellizco de nuez moscada molida
- 1 pellizco de pimienta molida
- MONTAJE:
- 100 g de queso parmesano rallado puede ser otro queso
Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y trocee 2 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C/vel 1. Retire la mitad del sofrito del vaso y reserve.
Añada al vaso el pollo, el tomate, el vino, el cubo de caldo y la pimienta. Programe 15 min/vapor/giro inverso/vel 0,5. Y luego reserve en un bowl aparte.
Ponga en el vaso el sofrito reservado, las espinacas, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programe 8 min/100°C/vel 1 y también, reserve en un bowl aparte.
Precaliente el horno a 180°C.
BECHAMEL: Ponga todos los ingredientes de la bechamel y programe 8 min/100°C/vel 4.
MONTAJE: Vierta 4 cucharadas del relleno del vaso en una fuente para horno (de aprox. 30x25x6 cm) y coloque una capa de láminas de lasaña.
Vierta sobre un poco del relleno de pollo y espolvoree con queso rallado.
Luego ponga otra capa de láminas lasaña y ponga un poco de espinaca, sobre esta añada salsa blanca y queso.
Repita este proceso hasta que ya no le quede salsa, para terminar ponga una capa de salsa blanca y espolvoree con el queso rallado restante e introduzca en el horno durante 20-30 minutos (180°C).
Retire del horno, corte en porciones y sirva.
Un comentario
Probé esta receta porque una lasaña de pollo es un plato completo y simple. Sin embargo, cuando seguí el paso a paso no me gustó el resultado. Primero porque no se hace una mezcla del pollo con la espinaca. Al comerme la lasaña me di cuenta que la separación de esos dos pasos hizo que el sabor no fuera el pleno que estaba esperando. Por otra parte, pide 1 cucharadita de pimienta, y a mi me encanta la pimienta, pero es un exceso.