Tiempo total: 1 hora hora 35 minutos minutos
Plato: basicos, Pan y Bolleria
Keyword: acompañamientos, alergia alimentaria, celiaco, sin gluten
Raciones: 6 personas
Autor: Platos y Copas
- 80 g de harina de arroz blanco
- 80 g de harina de arroz integral
- 80 g de harina de mandioca
- 40 g de harina de maiz
- 40 g de trigo sarraceno
- 2 cdtas de goma xántica
- 420 g de agua
- 10 g de mantequilla
- 10 g de levadura seca o 20 g delevadura fresca
- 10 g de sal
- 2 cdas de semillas de zapallo
- ⅓ taza almendras picadas
- 1 cda de chía
Poner en el vaso el agua, azúcar, levadura y mantequilla y programar 2 minutos/ 37ºC/ velocidad 2.
Luego, agregar la harina, goma xántica, sal, las semillas de zapallo, chía, las almendras y programar 3 minutos en función espiga/ harina.
Verter la masa en un molde de silicona o previamente enmantequillado, cubrir con un un paño de cocina y dejar reposar 1 hora.
Llevar al horno precalentado a 180ºC por 30 minutos. Retirar, dejar enfriar sobre una rejilla y cortar cuando esté frío.
Un comentario
no se si este pan saldrá rico o no, pero es fácil y uno de los mejores vídeos que he posido conseguir en youtube https://www.youtube.com/watch?v=DjQ2O8GKwns