Raciones: 10 porciones
Equipment
- Congelador
- Olla para freir
- Tazón
- Cuchillo
Ingredientes
- 70 g de tostadas de maíz
- 125 g de queso doble crema
- 190 g de queso crema
- 10 chiles jalapeños
- 1850 g de agua
- 90 g de vinagre de manzana
- 1 cda de azúcar
- harina de trigo para empanizar
- huevos batido
- aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Colocar las tostadas de maíz en el vaso y pulverizar por 10 segundos / Velocidad 7.5.Transferir a un tazón y reservar.
- Colocar en el vaso el queso doble crema, el queso crema y mezclar por 10 segundos / Velocidad 6. Transferir a un tazón y reservar.
- Con ayuda de un cuchillo, desvenar los chiles y quite las semillas. Introducir el canastillo al vaso y colocar los chiles dentro.
- Añadir el agua, el vinagre, el azúcar y cocinar por 15 minutos / Vapor / Velocidad 2.
- Retirar el canastillo y dejar enfriar los chiles por completo. Vacíar el vaso.
- Rellenar los chiles con la mezcla de quesos y empanice con harina y huevo dos veces y finalizar con polvo de tostada de maíz.
- Congelar los chiles rellenos por 30 minutos.
- Calentar a fuego medio en una olla mediana suficiente aceite para freir.
- Freir los chiles hasta que estén ligeramente dorados y escurra el exceso de aceite con una toalla de papel.
- Servir calientes.
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