ENSALADA DE PAPAS VERDES

Plato: Entradas
Cocina: Chilena
Keyword: aceite de oliva, ensalada, papas, papas verdes
Raciones: 6 personas
Autor: Francisca Urrejola

Ingredientes

  • 1 kilo de papitas nuevas pequeñas cocidas partidas por la mitad
  • Hojas de perejil para decorar
  • Para el aliño:
  • 125 grs. de crema
  • ½ taza de hojas de perejil
  • 1 cebollín picado incluida la parte verde
  • 2 cucharadas de vinagre balsámicos de manzana Gutland
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal.

Elaboración paso a paso

  • Procesar todos los ingredientes del aliño en el vaso por 20 segundos/Velocidad 8. Debe quedar con la textura de una mayonesa, agregar agua si está muy espesa.
  • Cocinar las papas en agua con sal. Colarlas y aliñarlas calientes con la mezcla anterior.
  • Agregar sal y hojas de perejil por encima y servir
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