TORTITA DE ALMENDRAS KETO
Plato: Postre
Cocina: Chilena
Keyword: almendras, keto, torta, tortita
Autor: Francisca Urrejola
- Leche Condensada Keto:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 cucharadas soperas de Tagatosa o Alulosa 2 tazas de crema Para la tortita:
- ½ kilo de almendras
- 1 receta de leche condensada Keto
- ¼ cucharadita de esencia de almendras Gutland
Se hace la leche condensada keto. (ojala 1 día antes )
Calentar la mantequilla con tagatosa por 2 minutos a 90°C ( o hasta que se derrita la mantequilla y tagatosa).
Agregar la crema y programar 60 minutos a 90°C velocidad 2,5 destapado sin tapa de medir..
Se muelen las almendras bien molidas, por 1 minuto a VEL 5 .Se unen con la leche condensada Keto y la esencia de almendras. Esta parte hacerla en un bol con la mano para ir ajustando las medidas de la leche condensada con respecto a las almendras para que no se pase de humedad. Ya que no siempre la leche condensada queda exactamente de la misma consistencia.
En un molde de pan de pascua o el que prefiera, forrar con papel film y poner la mezcla de almendras. Apretar bien y tapar con papel film para cuidar que no se seque. Guardar a temperatura ambiente por lo menos por 1 día.
Al día siguiente desmoldar y espolvorear con tagatosa y decorar con la parte de atrás de un tenedor.
